Nyheter

Olivolja

Olivolja är en vegetabilisk olja med en speciell smak som framställs ur frukterna från olivträdet.
Internationell lagstiftning klassar olivoljan i följande grupper::

Extra Virgin-olivolja framställs endast av naturlig olja, har en surhet av högst 0,8%, smaken bestäms som bra.
Virgin olivolja tillverkas bara av naturlig olja, har en surhet på högst 2%, smaken bestäms som bra.
Ren olivolja. Oljor märkta med ren olivolja eller olivolja är vanligtvis en blandning av raffinerad och naturlig olja.
Olivolja – En blandning av naturlig och ren olja, syrahet är inte mer än 1,5%. Som regel har den inte en stark lukt.

Jámon

Jamon (spansk jamón -. Ham) – spanska nationella delikatess, Råtorkad fläskskinka.
Det finns två huvudtyper av skinka: serranoskinka (spanska serranoskinka, «berg skinka.”) Och dyrare pata negra (spanska pata negra, som ofta kallas «pata negra» – «svarta ben.”). De skiljer sig i vägen för förberedelse och varaktighet, och den mest signifikanta skillnaden mellan serranoskinka och Iberico jamon – ras grisar och deras diet.

Serrano – funktion: den vita gris, från jamon vita hov;
Curado – uthållighet 7 månader;
Reserva – utdrag 9 månader;
Bodega – exponering av 12 månader;
Iberico – funktion: den svarta grisen i skinka svart hov;
de Cebo – gjord från grisar uppfödda på ekollon och foder;
Bellota – gjord från grisar uppfödda på en diet av ren zheludovoy.
Jamon kallas vanligen produkten framställd från gris bakben, medan de främre benen kallas pallar.